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Echalote
Paroles de producteur
Le Saviez-vous ?
L'échalote contient deux fois plus de fibres que les autres légumes. On s'en sert pour soulager les brûlures et les piqûres d'insectes.
Les Perses et les Egyptiens considéraient l'échalote comme une plante sacrée, elle est reminéralisante et stimulante.
Plus digeste que l'ail et l'oignon, l'échalote renferme des substances soufrées spécifiques qui se révèlent bénéfiques pour le système cardio-vasculaire.
Conseil Jardin
Craignant surtout l'humidité, elle ne réclame aucun arrosage ! Elle aimera une terre fertile, meuble et bien draînée, légère et sableuse. N'apportez aucun engrais, fumure ou compost !
L'échalote appréciera une situation chaude et ensoleillée.
Vous pouvez associer l'échalote aux fraisiers, aux laitues et aux carottes.
En revanche, veillez à les cultiver loin des fèves, des poids et des haricots.
Le plein de recettes à base d'échalote ? C'est par ici !
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